产品介绍
“万顷波光摇月碎，一天风露藕花香”。从哪吒传说到餐桌上的美味佳肴，中国民间传统文化中蕴含着莲藕的独特印记，同时也彰显了莲藕在中国饮食文化中的主体地位。“中国莲藕之乡”——湖北蔡甸。作为湖北蔡甸区莲藕产业高质量发展的领航者与推动者，李正旺是武汉民食为天食品有限公司的负责人，更是“藕先生”品牌的创立人。他以藕为媒介，传承蔡甸千年的藕文化，打造千亩莲藕种植基地，深化产品加工，农文理莲藕专研，进行了莲藕一二三产业的全面融合，同时以商带商带动了更多莲藕产业的发展，积极探索出一条莲藕产品的多元化发展道路。在他的带领下，莲藕不仅成为了推动乡村经济发展、帮助农民实现增收致富的“金钥匙”，更成为了蔡甸的闪亮城市名片，助力“舌尖上的美味”走出湖北、走向世界。
蔡甸是中国莲藕人工栽培的起源地，更自古以来就是莲藕的重要产地。这里的人们，对莲藕有着特殊的情感与独到的理解。他们世代相传的种植技术和烹饪方法，使得蔡甸莲藕在口感和品质上独树一帜。
“我是福建人，选择在蔡甸创业，是因为觉得这里的莲藕产业基础好，前景广阔。”2016年，李正旺这位当过兵、干过企业的蔡甸女婿，在爱人的老家——盛产莲藕的武汉市蔡甸区永利村承包了1000亩藕塘，创办了武汉民食为天食品有限公司，开启了他与莲藕的不解之缘。蔡甸莲藕种植历史悠远长久，但长时间以来只是零星种植，甚至因为外来品种的入侵，导致本土莲藕几近灭绝，规模上不去、市场打不开、缺乏统一的标准和品牌，难以发展。为破解这个难题，种藕之余，李正旺开始研究起莲藕深加工工艺，依托蔡甸优质的自然资源条件，多年来，他潜心研发，获得了15件实用新型专利，自主创新开发出30多款莲藕深加工产品，成功地注册了以藕先生为主的六个品牌商标。主食类包括莲藕粉条、荷叶粉条、莲子粉条、莲藕年糕等，适合凉拌菜、下火锅、煮汤等多样烹饪方式；方便类食品有热干藕粉、藕汤泡饭以及速溶系列的冲调藕泡米、坚果藕粉等，简单便捷。为了保留莲藕最传统的味道，将莲藕加工成藕丁牛肉酱、藕丁下饭菜，风味十足，产品自上市以来，便得到了众多购买的人的青睐与喜爱，更多次获得农博会金奖农产品。目前，李正旺正在开发莲藕脆片、莲藕休闲食品等更多关于莲藕的特色产品，开设了蔡甸藕汤馆，汤鲜味美，让更多人闻味而来。
在产品加工创新的基础上进行专业化的企业管理和运营。随后，他创立了武汉藕先生农业科技有限公司以及专注于农业技术创新的武汉正旺农业科技有限公司。此外，他还成立了两家种植合作社——藕鲜森合作社和藕哥专业合作社，以及武汉后官湖农业发展有限公司。这些举措，成功地将企业转型为一个集种植、生产和销售于一体的综合性企业。企业内部设有生产部、销售部、物流部、电商部、自媒体运营中心、种植养殖部和旅游管理中心等部门。藕先生莲产品在全国八个省份进行了传统渠道的销售，为了扩大销售范围，李正旺还开通多个直播间，搭建了新电商、自媒体营销渠道，拼多多、淘宝、抖店、快手小店等六个店铺，同步在美团、多多买菜、淘菜菜团购等平台，将产品销向全国，带动当地种植户线上卖藕产品，通过“订单式农业”联合8家合作社，企业统一提供种苗、技术标准，确定保证产品的品质与产量，稳定市场需求，覆盖7万亩种植培养面积，带动1万余户农户实现增收。他组建了专业的自媒体团队，通过“知音藕先生”直播间推广蔡甸莲藕文化，日均三场直播，吸引了超万人观看，连续三年销售额突破二千万，并以30%的销售额逐年递增。
三千多亩农业基地，一、二、三产融合的多模式种植示范园。从新品种种苗的培育种植与推广，到高的附加价值的莲藕产业链，李正旺将莲藕产业的价值发挥到了极致，不仅受到了当地村民的信任，更得到了当地政府的认可，是蔡甸莲藕产业第一人。《央视》《共富经》《中央财经报》《长江日报》、湖北电视台及地方融媒体均对他进行了多方面的报道宣传。2023年，李正旺因在农业领域的突出贡献，入选武汉市首批“武汉英才计划培育支持专项人才”，是行业内首位入选的专家。在他的带领下，武汉民食为天食品有限公司生动地展示了一场乡村振兴的伟大实践，推动了莲藕产业的创新发展，带领着村民蹚出了一条新的致富路。
李正旺的成功不是偶然，是不断研发经营的结果，是他对市场的敏锐洞察与对产品的质量的执着追求。2007年，蔡甸莲藕被认定为国家地理标志保护产品。但在他之前，蔡甸区的村民大多种植菜藕，最原生态的蔡甸粉藕“毛三节”，因产量低、品相差，未能受到市场的重视。为了传承发展千年的蔡甸粉藕，他发展出属于蔡甸自己的特色品牌——武植2号莲藕。其虽形状如野藕，但口感粉糯，香气浓郁，无论是煲汤还是炖煮，均能展现出独特的风味。在李正旺的莲藕产业园，除了种植武植2号莲藕外，他还积极和农科院合作，引进了毛三节的升级品种“香粉”系列，经济实用型的白玉簪1号、2号和3号，不仅粉糯，而且产量高，收获季节也比其他品种的藕早了一个月左右，性价比更高。此外，他还专门引进了藕带藕和莲蓬藕，开拓采摘市场。近年来，基地重点培育粉藕品种，通过精细化管理，实现了平均亩产3000斤的目标，而这一数字还在持续不断的增加，蔡甸传承千年的武植2号老粉藕，也再次焕发出新的生机和活力。
除了口感更佳，在藕的长度上也打破了历史纪录，一般的武植2号莲藕长1.3米至1.5米，但食为天公司莲藕种植基地采挖出一支超长莲藕，长度达到了3.23米，重量达八斤半，一举刷新了蔡甸区此前发现的最长莲藕纪录。9节9孔象征着长长久久、九九归一，也代表着深厚的蔡甸藕文化。2025年，李正旺带着蔡甸莲藕亮相蛇年央视元宵晚会，这一亮相，不仅极大地提升了蔡甸莲藕的知名度，还吸引了众多消费者的关注，将蔡甸莲藕推向了更广阔的市场。
李正旺在发展企业的同时也在努力回报社会，他热情参加公益，疫情期间，他独自开车，从早到晚，连续五个月为武汉市民进行物资保供，仅马蹄就配送出去五万多斤，还解决了当地村民时令农产品滞销的难题，避免大量农产品烂在田里。他从红十字会到70多个小区，免费捐赠了近20万份自己生产的莲藕粉条，在他心中，这些莲藕粉条就是饱含深情的“爱心粉”，这些都充足表现了当代企业家的责任感和社会担当。
产业融合创新是实现乡村产业高质量发展、拓宽农民增收渠道的关键。为了做好乡村富民产业，走品牌之路，提升农业的附加值，提高农产品的知名度与影响力。李正旺积极做出响应国家政策，结合资源禀赋，以莲藕为媒介，致力于打造一个涵盖周边五村的莲藕“五村六品一园区”产业基地，形成“一村一品”的乡村经济模式。建设集种植、加工、旅游、文化展示于一体的莲藕产业园区，融合一二三产业创新发展，推动了蔡甸莲藕从传统种植向现代化全产业的转型。该基地专注于原生态种植，深度挖掘高品质莲藕的种植和加工产业链，形成具有“一村一品”特色的农业发展模式。在蔡甸街道的范围内，以姚家林村、西屋台村、永利村、华林村、国利村这五个村庄为基本单元，涵盖了种植、初深加工、观光旅游、采摘休闲、电商、研学、科普、莲藕美食等多个产业领域，形成了“六品”甚至“多品”的产业格局。通过蔡甸莲藕，将这五个村庄串联成一条十里长廊，犹如五颗璀璨的星星，品类繁多，实现了莲藕产业的数字化和智能化发展，形成了具有非常明显市场潜力、鲜明区域特色和高的附加价值的蔡甸莲藕产品及产业链。藕汤馆的全国连锁经营将进一步拓展市场，增加品牌收益；莲藕博览园的运营，将带来门票收入、盆景出售的收益、研学活动收入等，成为新的经济增长点；新增的蔡甸特色纯藕粉、蔡甸莲藕特色酸辣藕丁、蔡甸莲藕养生汁等深加工产品，将拓展销售市场，进一步提升产品的附加值；通过“五村六品”基地建设，将大力推动村产业集体的发展，带动就业，提升农民的收入，有力地推动蔡甸实现了乡村振兴。除了产生显著的经济效益，“五村六品”基地还将提升生态效益和社会效益。村民能够在家乡实现就业，减少留守儿童和空巢老人现象，增强村民的归属感和幸福感；莲藕博览园作为科普教育基地，将提升公众对莲藕文化和农业科学的认知；发展生态种植养殖，开展生态种植养殖、观赏田野风光和休闲垂钓等业务，将构建起一个规模宏大的现代农业综合体，实现农业的可持续发展。目前，李正旺已成功地打造出了千余亩生态莲藕种植基地，基地项目涵盖了莲藕和莲子种植、莲藕种苗培育、莲鱼生态种植养殖等多种模式，并结合观荷赏花文旅项目和农产品深加工项目，形成了完整的产业链，以满足多种消费者的需求。农村更美、农民更富，一幅乡村振兴的崭新画卷正徐徐展开。李正旺与武汉民食为天食品有限公司也成为乡村振兴的典范。
“莲藕全身是宝，可开发的食材资源极为丰富。”“我期望通过连锁小吃店的方式，让蔡甸的莲藕能够走出武汉、走向全国，甚至有朝一日像沙县小吃一样走向全世界。”这是李正旺的初衷，也是他最大的期盼。
针对自己的期望，李正旺制定了藕先生 1223 数字化农业战略，计划招募 100 位农业食品、电商等领域，尤其是与莲藕产业相关的品牌合伙人。合伙人需要整合供应链、电子商务平台等资源，确保农产品品质与配送。目标是实现年产值2亿，巩固莲藕产业升级，聚焦20万家庭，提供安全特色农产品。同时，结合农业旅游、农事体验，加强与农户、工厂合作，建立30个温控仓储，实现农产品全程可追溯，保障农产品安全水平，促进农村经济发展。
展望未来，李正旺计划打造“藕先生”莲藕特色小吃，并进行全国。以武汉市场为核心，发展100家门店，辐射周边地区。在此基础上，再进行全国范围的发展。以藕富农，不停地改进革新与突破，让蔡甸莲藕成为一张闪亮的名片，不仅要在国内市场占据一席之地，更要走向世界，让更多人品尝到这份来自蔡甸的美味与幸福。
“宝应荷藕名久扬，鲜甜带花香”，莲花秀美、藕片可口、藕粉清甜的莲藕，成为了蔡甸人新的愿景。以藕富农，知音天下，从小到大，从单一种植到一、二、三产农旅融合发展，再到莲藕产业大格局等，不仅是企业家，更是乡村振兴的领路人。多年来，李正旺全身心投入，在他的带领下，蔡甸逐渐摸索出了一条具有本土特色的莲藕农业之路，响彻荆楚大地，更向世界展示了其独特魅力。